Ciasto kruche – składniki:
- 30 dag mąki
- 10 dag cukru
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżeczka sody
- 1 całe jajko
- 15 dag margaryny
Ciasto biszkoptowe – składniki:
- 4 jajka
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki wody
- 1łyżeczka proszku do pieczenia
Krem – składniki:
- 1/ 2 litra mleka
- 10 dag cukru
- 1 kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 kopiasta łyżka mąki pszennej
- 1 cukier waniliowy
- 1 kostka margaryny
Polewa czekoladowa – składniki:
- 4 łyżki cukru pudru
- 12 dag margaryny
- 3 łyżki kakao
- 3 łyżki mleka
Sposób wykonania:
- Ciasto kruche: Mąkę, sodę i cukier wysypujemy na stolnicę lub do miski. Wykładamy miękką margarynę, miód, jajko i ręką zagniatamy kruche ciasto. Dzielimy je na dwie połowy. Przygotowujemy dwie blaszki 24x42cm, natłuszczamy je i wykładamy papierem oraz każdą jedną połówką ciasta. Jeśli mamy jedną blaszkę, drugą połowę ciasta przechowujemy w lodówce i pieczemy po wystudzeniu pierwszej. Ciasto pieczemy na złoto w temperaturze 175 stopni. Zdejmujemy papier zanim wystygnie.
- Biszkopt: Białka ubijamy z cukrem na sztywno, pod koniec dodajemy po jednym żółtku, a kiedy składniki się połączą, wsypujemy przez sito mąkę pszenną, ziemniaczana i proszek do pieczenia. W blaszce od kruchego ciasta natłuszczonej, pieczemy biszkopt – około 25 minut w temperaturze 175 stopni.
- Krem: Odlewamy pół szklanki mleka i mieszamy w nim mąkę pszenną i ziemniaczaną. Pozostałe mleko gotujemy z cukrem i cukrem waniliowym. Na wrzące wlewamy roztwór maki szybko mieszając do zgęstnienia. Gorący budyń mieszamy mikserem dodając po łyżce margarynę. Studzimy.
- Przekładanie: Kruchy placek układamy na tacy. Smarujemy jego powierzchnię połową kremu budyniowego. Przykrywamy biszkoptem, który smarujemy druga polową kremu. Na powierzchni układamy drugi placek kruchy, polewając go polewą czekoladową.
- Polewa: Mleko wlewamy do garnuszka, dodajemy margarynę i kakao z cukrem. Stawiamy na ogniu i ogrzewając mieszamy aż się zagotuje. Jeszcze gorącą wylewamy na ciasto.